高温炭、中温炭、低温炭到底有何不同，如何区分?

很多做木炭销售的朋友和初入木炭行业的朋友经常听到高温炭、中温炭、低温炭等名词，听的是一头雾水，不知道这几种到底是什么木炭，其实这并不是木炭的品种或名字，而是大家根据木炭碳化的温度进行的一种分类，也就是说，使用同一种原料生产的木炭，由于其碳化温度不一样，所烧制出的木炭质量全不同，用碳化温度对木炭做以区别，还是很科学的。还有一种说法是所谓高温炭、中温炭和低温炭是测量木炭燃烧时的温度高低做以区分，这个说法没有经过验证，目前用温度区分木炭品质是木炭行业的惯例，主要是指木炭烧制时木炭窑内温度，也就是碳化温度。  

 

为什么要用碳化温度来区分木炭质量呢?我们知道，不同原料烧制的木炭质量和特性是不一样的，例如使用钨钢木烧制的木炭质量就要好于青冈木木炭，青冈木木炭质量要好于果木炭，如果是同一种树种或原料烧制的木炭，就很难做质量上的区分，但是我们要知道“碳＂这种物质的神奇之处，在不同的温度下，它会发生不同的理化反应，所以就算同一种木材，在不同的温度下进行碳化，其产生的变化也是不一样的。  

 

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一、高温炭  

 

高温炭是指碳化温度在1000℃以上生产出的木炭产品，固定碳含量85％以上，比较常见的像备长炭、菊花炭、高温机制木炭、高温竹炭，都是属于高温炭的佼佼者，可以这样说，能够达到高温炭级别的木炭，至少应该是白炭，当然白炭也不一定全是高温炭，也有白炭外观，但碳化温度并未达到1000℃以上的所谓“二白炭”，很多消费者买到的所谓低价白炭，一般就是这种冒牌货。碳元素在1000℃以上温度下会发生石墨化反应，导致不导电的木炭成为导体，外观也发生变化，成为具有金属光泽和高硬度的物质，声音也变为清脆的金属声，敲击时会发出悦耳的声音。高温炭无论外观、颜色、敲击时的声音，均与中温炭或低温炭不同，是非常容易区分的，很多不法商人用中温机制木炭冒充高温机制木炭，就是利用客户对木炭知识的缺乏达到不法目的。  

 

二、中温炭